2023年7月28日下午,由贵州省工业和信息化厅、中国食品发酵工业研究院主办的“中国传统发酵食品创新大赛”在贵州省国际会议中心（贵州饭店）隆重举行，由深圳嘿眼圈科技有限公司选送的寻引酒荣获本次大赛“年度新品·金奖”。
据悉，作为中国传统发酵行业极具规范性和影响力的大赛之一，本次大赛组委会特邀请行业和技术领域资深学者、权威专家及资深爱好者作为大赛评委，评委们对全国各白酒企业选送的数百款白酒酒样进行了多轮盲评,对产品原料、风味、工艺、包装设计等进行了多维度的品鉴，最终，寻引酒凭借酱香浓郁、酒体醇厚、回味悠长、风格典型等特征从众多产品中脱颖而出,得到了评委们的一致认可并获得中国传统发酵食品创新大赛“年度新品·金奖”！该奖项的评定印证了寻引酒经典酱香品质和过硬的品牌实力，也投射出了中国酒行业权威、专业的价值参考，为消费者和投资者提供了值得信赖的价值指引。
寻引酱香型白酒来自茅台核心产区，取赤水河上游之水，享天然菌群发酵环境，精选本地红缨子糯高粱，严格按照大曲坤沙古法工艺酿造，辅以茅台调酒大师匠心亲调，成就了寻引酒入口愉悦、酒体干净、三香协调、浅醉快醒的高端品质。
工艺之寻——传统大曲酿酒工艺
传统制曲工艺制曲，传统坤砂工艺酿酒，端午制曲重阳下料，只为保留最原始的香味。
手艺之寻——茅台调酒大师亲调
好酒大师酿，只有经验老到的大师才能勾调出高而不烈、柔而不寡、绵长而尾净的优质好酒。
窖藏之寻——陶坛窖藏十年以上
精选陶坛，封缸窖藏，酒分子再次发酵，经过时间的磨砺与沉淀，酒香更加丰富浓郁。
原料之引——本地红缨子糯高粱
只有本地种的红缨子高粱果实厚实，可以经过多次发酵取酒，整颗下料多次蒸煮，得到的酒体更加醇厚。
赤水之引——取赤水河上游之水
没有赤水河，便没有酱香酒，茅台地处赤水河上游，集地势之利好，用好水造就好酒。
气候之引——独特气候菌群环境
茅台镇特有的气候环境，培育出特殊的菌群环境，为酱酒的发酵提供得天独厚的条件。
质量之魂，存于匠心。寻引酒作为酱酒市场的新锐品牌，将以“再造中华古典技法和文化”为使命，始终谨守“寻真，引实”的初心，不断为爱酒、懂酒之士酿造高品质的良心好酒，持续为中国酒业的发展贡献应尽的责任和价值。
原文链接：寻引酒荣获中国传统发酵食品创新大赛 年度新品·金奖 (qq.com)
